Kultura, artyzm, architektura i moda to tylko część aspektów, za które kochamy Włochy. Jednak jednym z niewątpliwych atutów „buta” Europy jest niewątpliwie kuchnia. Jak Włosi celebrują jedzenie to wyjątkowy i złożony temat, o którym warto porozmawiać.
Tradycja i świętowanie
Włoska kuchnia to nie tylko pyszne potrawy, ale także cała gama rytuałów i tradycji. Włosi traktują jedzenie jak święto, które warto celebrować na wszystkie możliwe sposoby. Długie posiłki, gdzie wszyscy rozmawiają, śmieją się i dzielą jedzeniem są częścią włoskiej tradycji . Rozważmy różne regionalne zwyczaje kulinarne.
Sicilia: słoneczna uczta
Na południowym krańcu Włoch, w sercu Morza Śródziemnego, znajduje się wyspa, na której kultura jest równie barwna jak jedzenie. Fuzja arabskich, greckich i rzymskich wpływów nadała Sycylii niezwykłą paletę smaków. Tu ryby i owoce morza królują na stołach, a słodki deser Cannoli jest nieodłącznym elementem po każdym posiłku.
Toskania: smaki prosto z farmy
Toskania, z jej sielankowymi krajobrazami, jest dosłownie skąpana w winie i oliwie z oliwek. Region ten jest słynny ze swoich winnic i gospodarstw agroturystycznych, gdzie serwuje się świeże, prosto z farmy produkty. Charakterystyczne są tu potrawy takie jak pasta pici, tuscan bread i oczywiście – chianti classico – słynne włoskie wino.
Lombardia: spotkanie wyszukanej kuchni
Na północy kraju, w Lombardii, spotykamy się z bardziej wyrafinowaną metropolią. W centrum tego regionu jest Mediolan, miasto mody i finansów, które oferuje wyszukane smaki kuchni. Na stołach króluje risotto alla milanese, czyli ryż gotowany na bulionie wołowym z dodatkiem szafranu. A do popołudniowej kawy obowiązkowo podaje się panettone – świąteczne ciasto z kandyzowanymi owocami.
Apulia: kuchnia pełna słońca
Na południowym wschodzie Włoch, w regionie Apulia, kuchnia jest pełna słońca, a do stołu przyciągają nas malownicze krajobrazy i serdeczni ludzie. Apulia jest znana z produkcji przepysznej oliwy z oliwek. Orecchiette to typowe danie regionu – to domowy makaron w kształcie małych uszu, zazwyczaj podawany z sosem pomidorowym i liśćmi szpinaku.
Badanie różnych regionalnych tradycji w kuchni włoskiej to prawdziwa uczta dla smakoszy. Jak Włosi celebrują jedzenie – bez względu na to, czy stoisz na czołowych pozycjach światowej kuchni, czy jesteś amatorem, warto próbować, kosztować i odkrywać.
Artykuł sponsorowany.