Podróż przez aromaty świata – jak kraj pochodzenia wpływa na smak kawy?
poczęsto spotykamy się z pytaniem: „Jak kraj pochodzenia wpływa na aromat kawy?”. W końcu smak każdej filiżanki jest unikalny i często zależny od miejsca, w którym uprawia się ziarna. Tak jak wino, również kawa charakteryzuje się niuansami smaku, które wynikają z lokalnej gleby, klimatu oraz metody przetwarzania.
Czym różni się kawa z różnych stron świata?
Główną różnicą w smaku kawy jest jej profil smakowy, który jest bezpośrednio związany z typem ziarna, warunkami uprawy, a na końcu sposobem palenia. Dlatego kawę uprawianą na wysokościach Etiopii można łatwo odróżnić od ziaren pochodzących z nizin Brazylii.
Etiopia – kolebka kawy
Historyczna domena gatunku Coffea arabica, Etiopia to miejsce, gdzie narodziła się kawa. Charakteryzuje się ona kwiatowym, delikatnie cytrusowym smakiem, który jest niezmiernie zróżnicowany.Niezależnie od tego, czy kawę przetworzymy przez metody suszenia na słoncu, czy też przez fermentację, Etiopia naprawdę daje możliwość eksploracji zróżnicowanej palety smaków kawy.
Kawa z Ameryki Środkowej a smak cytrusów i orzechów
Kawa z Ameryki Środkowej to zazwyczaj smaki przypominające cytrusy, gorzką czekoladę i orzechy. Możemy oczekiwać dywersyfikacji w zależności od kraju, ale w ogólności, ziarna z tej części świata dają zdecydowanie kwasowy smak, zwłaszcza, kiedy są jasno palone.
Indonezja i jej unikalne nuty ziemi
Jeśli szukasz kawy o wyraźnym smaku, który nie jest typowo kwasowy, kawa z Indonezji może być dla Ciebie idealna. Ziarna z Sumatry są znane ze swojego ciężkiego ciała i smaku przypominającego ziemię, który jest wynikiem unikalnej metody przetwarzania zwanej „Giling Basah”.
Smak kawy a rodzaj ziarna
Choć kraj pochodzenia ma duży wpływ na smak kawy, równie istotny jest gatunek ziarna. Ziarna Arabiki mają delikatniejszy, bardziej złożony smak, podczas gdy Robusta jest mocniejsza i bardziej goryczkowa.
Artykuł sponsorowany