Prawdziwi miłośnicy kawy wiedzą, że jej smak może być niezwykle zróżnicowany. Wybór gatunku, sposób parzenia, a nawet temperatura wody mają na nią wpływ. Ale czy wiesz, że także sposób i czas palenia ziaren decyduje o końcowym efekcie? Oto różnice między świeżo paloną kawą a tą kupioną w markecie.
Co to jest świeżo palona kawa?
Określenie „świeżo palona kawa” może wydać się nieco enigmatyczne, ale jego znaczenie jest proste. To kawa, której ziarna zostały upieczone krótko przed tym, jak trafią do Ciebie. Takie podejście sprawia, że smak kawy jest intensywny, pełny i świeży.
Proces palenia kawy
Proces palenia kawy to niezwykle istotny etap w jej produkcji, który ma duży wpływ na ostateczny smak napoju. Ziarna są podgrzewane do temperatury około 200-230 stopni Celsjusza, co powoduje ich brązowienie oraz uwalnianie określonych związków chemicznych. W wyniku tego procesu tworzą się charakterystyczne dla kawy aromaty.
Świeżo palona kawa a kawa marketowa
To, jak długo od palenia minie zanim ziarna trafią do Ciebie ma zasadniczy wpływ na smak kawy. Świeżo palona kawa to produkty, które spędziły jak najmniej czasu w magazynach i na półkach sklepowych. Kawa z supermarketu może leżeć nawet kilka miesięcy zanim trafi do klienta, co negatywnie wpływa na jej smak. Ze względu na utlenianie, ziarna tracą swój aromat, smak staje się mniej wyraźny i ma mniej nut smakowych.
Podsumowanie
Jeśli więc zależy Ci na pełnym, świeżym i diferencyjnym smaku, zdecyduj się na świeżo paloną kawę. Cudowny aromat i bogactwo smaku tej kawy to coś, co na pewno docenisz o poranku. Pamiętaj, że kawa to nie jest tylko napój, to cała ceremonia, od momentu mielenia ziaren, przez parzenie, aż po degustowanie. Warto więc, aby każdy z tych momentów był wyjątkowy. Wybierz kawę, która sprawi Ci prawdziwą przyjemność.
Artykuł sponsorowany.